Salade Lutika

Ingrédients :

• 750 g de poivrons rouges
• 700 g de tomates
• 750 g d'oignons
• 7 gousse d'ail
• 4 cuillerées à soupe d'huile
• persil
• sel
• vinaigre
• piments forts

Préparation :

1. Eplucher et épépiner les poivrons.
2. Eplucher les tomates et nettoyer soigneusement des pépins.
3. Couper poivrons et tomates et écraser au pilon.
4. Ecraser les oignons et l'ail, incorporer dans le mélange de poivrons et de tomates en même temps que l'huile, le persil haché, saler et vinaigrer.
5. Brouiller l'ensemble et servir dans des assiettes.
6. Couronner de petits piments forts grillés.