Sirnica

Feuilleté au fromage bosniaque

Françoise a écrit et insisté... :

La sirnica bosniaque (prononcer sirnitsa), est faite avec du fromage. C'est l'équivalent du beurek arménien dont voici la recette.

A ne pas confondre le burek (prononcer bourek) bosniaque qui est fait avec de la viande hâchée.

Ingrédients

• pâte feuilletée (ou pâte à filo)
• 600 g de fromage (fêta de préférence)
• 200 g de fromage blanc
• 6 oeufs
• 20 cl de crème fraîche

Préparation

1. Étalez la pâte et répartissez dessus la garniture, où vous avez mélangé les oeufs avec le fromage.
2. Recouvrez le tout d'huile et ensuite repliez la pâte et placez-la dans un plat huilé.
3. Cuisez au four environ 30 minutes.
4. À la fin versez la crème fraîche et laissez un peu reposer avant de servir.