Burek de courgettes

Ingrédients :

• 800 g de courgettes
• 150 g de fromage blanc
• 150 g de beurre
• 5 oeufs
• un verre de lait
• 3 cuillerées à soupe de farine
• sel
• fenouil
• poivre

1. Choisir des courgettes plus grosses, détailler en longueur saler et dorer dans le beurre.
2. Disposer la moitié des courgettes dans un plat et étaler la farce, préparée avec les oeufs, le fromage râpé, le fenouil et le poivre.
3. Recouvrir avec les courgettes restantes et mettre au four 15 à 20 minutes.
4. Napper avec des oeufs battus dans le lait et de la farine.
5. Remettre au four et laisser cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à obtention d'une croûte dorée à point.

Servir avec une salade.

Le Burek de courgettes peut être également préparé en portions, comme les aubergines, mais il faut savoir que les courgettes ne peuvent rester longtemps salées.